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聚“椒”辣产业 做好“辣”文章——全国第二大冬种辣椒“南菜北运”生产基地核心产区探访

如果用一个字概括钦州市钦南区辣椒产业，那便是“丰”。

这是产量之丰:2025年种植面积达10.05万亩、产量19.51万吨、产值7亿元；这更是富民之丰:常年带动超10万从业人员共享发展红利，小小辣椒成为撬动乡村全面振兴的强劲引擎。

“钦州辣椒”2019年便获农业农村部农产品地理标志登记认证，如今这一金字招牌愈发闪亮。作为全国第二大冬种辣椒“南菜北运”生产基地的核心产区，钦南区辣椒产业根基深厚、优势独特。截至3月底，该区辣椒在田面积约8万亩，已采摘辣椒5.8万吨。近日，记者走进那丽镇、那彭镇等辣椒主产区，在田间地头、收购站点、加工车间，感受产业发展的蓬勃景象。

那彭镇六湖村辣椒种植示范基地，一垄垄椒株长势喜人，枝头挂满青翠饱满的辣椒，清新椒香随风四溢。“今年辣椒长势好，摘下来就能卖，心里踏实！”种植户凌春霞抓起一把把鲜椒装进编织袋，高兴地说。

从田间到市场，完善的收购网络让丰收成果就近“变现”。

那丽镇街头，收购点鳞次栉比。收购点内，收购商按品质分级分拣、精准过秤、现场结算；工人们规范装袋、密封打包、整齐装车。一批批优质青辣椒经由冷链物流，直发湖南、湖北、四川、重庆等传统市场，全程保鲜、快速通达。

“今年青椒品质好、货源足，我们每天从早到晚不停收购，一天收购量在1.5万至2.5万公斤之间。”忙碌的经销商老钟笑着说，青椒市场需求旺盛，供不应求。

产业链的延伸，让辣椒从田间走向车间。钦南区整合乡村振兴专项资金700多万元，建成4000吨级果蔬保鲜库、全自动辣椒播种线及深加工基地。在广西桂辣农业科技有限公司的加工厂里，3条生产线有序运转，将新鲜辣椒加工成辣椒酱、调味品等高附加值产品，填补了钦南区乃至钦州市辣椒规模化加工的空白。如今，钦南区辣椒种植、收购、分拣、包装、冷链、仓储、运输及加工生产体系已然成型，产业发展链条更加完整。

产业的发展，离不开科技的有力支撑。2025年9月，钦南区在那彭镇、那丽镇等地召开冬种辣椒育苗现场会，推广先进育苗技术。广西钦南台创园通过集约化育苗方式，为农户提供超过600万株优质种苗；广西钦发农业有限公司采用自动化育苗，机械有序完成播种移栽，自动化喷淋系统精准进行水肥作业，种苗成活率超95%。此外，在冬季辣椒移栽和田间管护的关键期，钦南区全面应用节水灌溉、无人机植保、水肥一体化等技术，以科技赋能确保辣椒产量与品质。

产业持续壮大，离不开政企协同的坚实托举。针对种植户和经营主体的高频办事需求，钦南区在那丽镇政务服务中心专门设立“辣椒、瓜皮”专属服务窗口，推行特色农业全链条服务模式。“专窗不仅向农户提供种子和技术服务，还主动上门入户，协调相关部门开通绿色通道，快速办理相关证件，让群众少走弯路。”那丽镇便民服务中心工作人员翟宇浩介绍，依托“一表申请、并联审批、跨镇通办”机制，重点事项实现一日办结。

在企业层面，广西钦发农业科技有限公司、广西桂辣农业科技有限公司等龙头企业大力推广“企业+基地+农户”“订单种植+兜底回购”等模式，为农户提供从育苗到病虫害防治的全周期技术支持。种植大户黄崇钦在专窗咨询成立专业合作社事宜后感慨:“有企业托底，我们放心种、大胆干，不愁技术和销路。”

政企协同联动，共同打造“种植、加工、销售”全产业链。2025年3月，那丽镇政府与中椒农业集团签署辣椒收购合作协议，依托其遍布全国的销售网络，通过“订单农业+保价回收”模式，为钦南辣椒销售开辟了更广阔渠道。

产业的蓬勃发展，带动了超10万人投身种植、销售和流通服务。众多农户利用“冬闲田”资源投身辣椒种植，既盘活了土地资源，也拓宽了增收渠道。

一颗小小的辣椒，映红的是丰收的笑脸，点燃的是乡村振兴的希望。