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天刚蒙蒙亮，38岁的金洙便背着竹筐走进长白山脚下的松林。露水打湿裤脚，空气中弥漫着泥土与松香的气味，他熟练地扒开落叶，挖出几朵肥厚的松茸——这些野生松茸将在两天内被空运到日本东京或韩国首尔的餐桌上。

金洙家住吉林省延边州图们市凉水镇亭岩村，眼下松茸季已近尾声，当地村民沿袭着祖辈“采大留小”的习惯进山采摘。凉水镇今年预计产松茸约1.5吨，村民人均增收一两万元。“今年雨水少，又有高温，松茸产量不如往年，但价格也高了。”金洙说。

延边州位于吉林省东部，距日韩航程短，是中国最早形成松茸出口产业链的地区之一。上世纪80年代日韩对野生松茸需求量激增，延边松茸凭借上乘品质和运输便利迅速打开国际市场。

松茸的“鲜”达速度得益于延吉海关高效的通关体系。为应对松茸极短保鲜期，当地设立了“鲜活易腐商品绿色通道”，实行全天候预约查验与即时放行。出口企业可在采摘数小时内完成申报，货物经第三方机场中转，48小时内即可抵达海外市场。

记者在延吉市的“松茸街”看到，上百家店铺堆满保鲜箱，商贩们忙着贴签、打包、装车，一派繁忙景象。“时间决定品质。”延边天松松茸店负责人朴君说，今年他向日韩市场出口约5吨松茸。

朴君告诉记者，今年松茸价格上涨约10%，一等品每公斤已接近1500元，但海外市场仍然供不应求。

海关数据显示，今年前9个月，延吉口岸监管出口松茸256吨，货值5660万元。随着通关提速与品牌影响力提升，延边州的松茸将以“鲜、快、稳”的优势持续扩大在国际高端食用菌市场的份额。